ブログをご覧いただきありがとうございます。
本日は「沖縄県産コーヒー体験 2019年7月編」をお届けします。
★前回の記事★
大宜味村のおじぃのコーヒーカフェづくり
沖縄のコーヒーについて調べている中で、大宜味村にコーヒー農園を持つおじぃに出会うことが出来ました。
そんなおじぃの夢は「コーヒー農園にカフェをつくること」。オープンに向けた仲間を募集しています。
今後も私は月一度のペースで、大宜味村まで行って手伝いに行くつもりです。
今回はそのカフェづくりのお手伝いです。
那覇空港から沖縄南部へと続くバイパスから。私が沖縄一番好きな道です。この景色がたまりません！ザ・沖縄って感じがしませんか。
この日もいい天気です。
と、思ったら中部の辺りで雨が降ってきました。
最近は天気が変わりやすい沖縄です。
そして大宜味村までやってきました。
よく晴れています。集合時刻になり、集まったのは前回と同じ男3人。
おじぃも登場し、この日は「コーヒーゆんたく」なしで早速農園へと向かいます。
コーヒー体験メニューの考案
お、看板犬のボスも元気そうです。
覚えてくれていたのか、ペロペロ舐めて喜んでくれました（笑）
この日はまず行ったのは、カフェで行う「体験メニュー」の考案。
おじぃが考えた観賞用コーヒーを作ってみました。果実が付くまで育てるのは相当大変なので、あくまで観賞用のコーヒーの木ですね。
コーヒーの木はなかなか手に入らないのでお土産におすすめです。
沖縄コーヒーを焙煎する
そして今回も、豆の脱穀からコーヒーを淹れます。
この写真は焙煎した豆ですね。今回は前回に比べて豆の色が黒いです。
じっくりと火を入れることを「深煎り」というそうです。
豆を挽いてから
ドリップしたら完成です。
そのお味は…
前と変わらないような気が… 私は違いの分からない男です（笑）ですが、美味しいことに間違いはありません。
おじぃのコーヒー豆は販売もされています。
そうこうしているうちに夕方になり、太陽が傾いてきたのでカフェ建設予定地へ！
カフェの建設予定地へ
じゃーん（笑）ほんとにゼロの状態です。
ここに手作りでカフェを建てていくなんてワクワクしかしません。
ちなみにこの場所から下を見下ろすと、コーヒー農園になっています。
この日は資材を搬入するための、導線となる階段を付けて終了。
コーヒー農園カフェのボランティアは、「沖縄のコーヒーに可能性を感じている」から取り組んでいるものです。
今後オープンまでたどり着けるのかも、分かりませんがその経過を綴っています。
楽しみにしててください。
次は来週また行ってきます。引き続き読んでくださいね～
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