【沖縄コーヒー体験】体験メニューの考案とカフェを手作りするお手伝い「沖縄コーヒー農園にカフェを作ろう」2019年7月編 旅行記

南国日記~沖縄移住の記録~

ブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は
沖縄県産コーヒー体験
2019年7月編をお届けします。

★前回の記事★

おじぃのカフェづくりを手伝う

沖縄のコーヒーについて調べている中で
大宜味村にコーヒー農園を持つ
おじぃに出会うことが出来ました。

そんなおじぃの夢は
「コーヒー農園にカフェをつくること」

オープンに向けた仲間を募集しています。

coffee.okinawa

今後も私は月に一度でも
大宜味村まで行って手伝いに行くつもりです。

今回はそのカフェづくりのお手伝いです。

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那覇空港から沖縄南部へと続くバイパスから。

私が好きな道です。
この景色がたまりません!
ザ・沖縄って感じがしませんか。

この日もいい天気です。

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 と、思ったら中部の辺りで雨が降ってきました。

最近は天気が変わりやすい沖縄です。

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そして大宜味村までやってきました。

よく晴れています。

集合時刻になり、集まったのは前回と同じ男3人。

おじぃも登場し、
この日は「コーヒーゆんたく」なしで
早速農園へと向かいます。

コーヒー体験メニューの考案

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お、看板犬のボスも元気そうです。

覚えてくれていたのか、
ペロペロ舐めて喜んでくれました(笑)

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この日はまず行ったのは
カフェで行う「体験メニュー」の考案。

おじぃが考えた観賞用コーヒーを作ってみました。
果実が付くまで育てるのは相当大変なので
あくまで観賞用ですね。

ただ、コーヒーの木はなかなか手に入らないので
お土産にはいいと思います。

沖縄コーヒーを焙煎する

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そして今回も
豆の脱穀からコーヒーを淹れます。

この写真は焙煎した豆ですね。

今回は前回に比べて豆の色が黒いです。

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じっくりと火を入れることを
深煎り」というそうです。

豆を挽いてから 

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ドリップしたら完成です。

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そのお味は…

前と変わらないような気が…

私は違いの分からない男です(笑)
ですが、美味しいことに間違いはありません。

おじぃのコーヒー豆は販売もされています。

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そうこうしているうちに夕方になり

陽が陰ってきたのでカフェ建設予定地へ!

カフェの建設予定地へ

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じゃーん(笑)ほんとにゼロの状態です。

ここに手作りでカフェを建てていくなんて
ワクワクしかしせん。

ちなみにこの下がコーヒー農園になっています。

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この日は資材を搬入するための
導線となる階段を付けて終了。

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その帰りに 
名護の夏祭りに立ち寄ったというわけです。

www.wwwkankomeijin.com

コーヒー農園カフェのボランティアは、
沖縄のコーヒーに可能性を感じている
から取り組んでいるものです。

今後オープンまでたどり着けるのかも
分かりませんがその経過を綴っています。

楽しみにしててください。 

次は来週また行ってきます。
引き続き読んでくださいね~

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移住220日目終了。

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