銀座・わしたショップで、安里コーヒーの試飲会が決定しました! | 沖縄コーヒー農園 2019年11月 旅行記後編

沖縄コーヒー

ブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は「沖縄コーヒー農園 2019年11月編」の後編をお届けします。

★前回の記事★

銀座・わしたショップで試飲会を行います!

2019年11月22日18時から、安里おじぃが作ったコーヒーの、無料試飲会東京で行います!!!

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なんと、試飲会の会場は、東京にある沖縄のアンテナショップで、一番有名な 銀座・わしたショップ

www.washita.co.jp

今回の試飲会のきっかけは、10月に安里おじぃのコーヒー農園に行ったときのこと。安里さんは

自分のコーヒーが本当に美味しいのか知りたい
1杯いくらがいいのか

という話をされていました。これに対して私は、

「試飲会とか出来たらいいですねぇ」

と提案し、この話の流れをそのままツイート。そうしたら “ほりこし様” にお声をかけていただき、こうした機会を設定していただきました。

★ほりこし様のサイト★
https://aihrks-log.theblog.me/

私はほりこし様と面識はありません。これがSNSの面白さです。そして、こうして関わってくださる方がいるのは、本当にありがたいことです。

コーヒーを通じて人と人とがつながる

安里さんはコーヒー豆の出荷や販売などをしておらず、農園に来た人に、年中安定的にコーヒーを提供することを目標にしています。

安里おじぃが目指しているのは、あくまで「コーヒーを通じた居心地のいい場づくり」なのです。

その「場」となるのがこちらです。2019年11月2日現在の様子。

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こちらの小屋(カフェ)は、安里おじぃがコーヒー農園の横に、一人で手作りしています。農園に遊びに来た人は、ここで安里コーヒーを味わうことが出来ます。

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沖縄(日本)でコーヒーが栽培が行われている」ということも、まだまだ知られていません。

農園に来たら、まずはコーヒーの木など、コーヒー畑の見学をすることが出来ます。

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時期によっては、コーヒーの収穫作業も体験することが出来ます。

ちなみに、沖縄コーヒーの収穫時期は通常、11月から3月にかけてです。

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一通り農園を見学したら、ここで「コーヒーゆんたく」。

居心地のいい空間で、美味しいコーヒーを味わいながら、「人と人がつながっていってほしい」ということも、安里おじぃはよく話をしています。

また行きたくなる場所を目指して

ここで最終的に目指しているのは「観光客が観光客をガイドする」という仕組みです。特に重要なのはリピーター

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リピーターは、農園や安里おじぃのことを一番知っている存在(ファン)になります。そうした人に、新しいお客さんの案内をしてもらいたいのです。

ファン同士でたまにどこかで集まって、安里おじぃのコーヒーの話をしている …で、話しをしているうちに、農園に行きたくなって、またふらっと足を運んでしまう。

そんな観光の仕組みが理想的です。

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ただ、その最低条件となる「コーヒーそのものの価値」というのが、まだ客観的に証明されていません。

価値というのは自分がつけるものではなく、他人が評価するものです。そして、その価値に対してお金が支払われます。

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「コーヒー農園」と謳っている以上、ここにやってくるお客さんが求めているのは、居心地のいい空間やつながりよりも、まずは「コーヒー」です。

東京に持っていくコーヒーを焙煎する

今日は東京に持っていくコーヒーを焙煎するため、先ほどまで、コーヒー農園に行っていました!

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これもありがたいことに、今回のお手伝いは私一人ではありません。

カフェづくりに興味を持ってくださった方々に、多く集まっていただき、無事東京に持っていくコーヒー豆の準備が出来ました。

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テーブルに置かれたコンロの上にあるのが、おじぃお手製のコーヒー豆焙煎器!ホームセンターにある金物を組み合わせて、格安で作ったそうです。

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今回、東京に持っていく豆は、予備も含めて250グラム

無料試飲会で、安里コーヒーを飲むことが出来るのは、40名~50名限定です。

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まずは乾燥させたコーヒー豆を脱穀します。脱穀に使用するのは、お米を脱穀するときに使うのと同じマシーンです。

コーヒー豆の脱穀から焙煎まで

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豆を脱穀して出てくるのが、いわゆるコーヒーの生豆です。

この中から虫食いがある豆を取り除きます。これが大変地味で手間のかかる作業。この次がようやく焙煎です。

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この金網の中にコーヒー豆が入っています。コンロで下から火を当てながら、パチパチと音が鳴り出すまで、この焙煎器を手で回し続けます。

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焙煎されたコーヒー豆はこんな感じ。この状態で当日まで冷凍して、東京へ持っていきます。

焙煎までの様子は、動画にまとめたので、そちらもぜひご覧ください。

【沖縄コーヒー体験】コーヒー豆を焙煎しました~おきなわSDGs~

カフェがないのにファンがいるカフェ

今回来ていただいた皆さんとは他の作業もお手伝い。

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そして、今日来ていただいた方たちが、また次に新しい方を連れてきて… ということを繰り返していくことで、少しずつカフェづくりに携わる人が増えればいいなと思います。

カフェが出来ていないのに、すでにカフェのファンがいる状態にしたいです。

ということで、東京に行った時の様子は次回!

今回はここまで。本日もありがとうございました。

【フォロワー1000人】目指す!
本日の結果
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~沖縄移住324日目、終了~

コメント

  1. rupannzasann より:

    素晴らしい取り組みですね~ぜひ、うまくいくといいですね。

  2. beautifuldreaman より:

    ありがとうございます!
    頑張ります。
    もしこうしたお手伝いを求めている人や地域をご存知でしたら教えてください!

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