南国日記～沖縄移住の記録～
ブログをご覧いただきありがとうございます。
いよいよ明日、
東京の銀座・わしたショップで
おじぃのコーヒーの無料試飲会が行われます。
１１月１７日におじぃのところへ行って
東京に持っていく豆の焙煎を行いました。
テーブルに置かれたコンロの上にあるのが
おじぃお手製のコーヒー豆焙煎器です。
ホームセンターにある金物を組み合わせたことで
格安で作ったそうです。
今回東京に持っていく豆は
予備も含めて２５０グラム。
無料試飲会でおじぃのコーヒーを飲むことが出来るのは
４０名～５０名限定です。
まずは乾燥させたコーヒー豆を脱穀します。
脱穀に使用するのは
お米を脱穀するときに使うのと同じマシーンです。
脱穀して出てくるのがいわゆるコーヒー豆です。
この中から虫食いがある豆を取り除きます。
これが大変地味で手間のかかる作業です。
そしたらようやく焙煎です。
この金網の中にコーヒー豆があります。
コンロで下から火を当てながら
パチパチと音が鳴り出すくらいまで
この焙煎器を手で回し続けます。
焙煎されたコーヒー豆はこんな感じです。
この状態で当日まで冷凍しておいて
東京へ持っていきます。
当日の焙煎までの様子は、動画にまとめたので、
そちらもぜひご覧ください。
そしてこの日は、
たくさんのお手伝いの方々にも協力していただきました。
特に募集などはしていないので、
知り合いに声をかけてきていただきました。
こうして参加していただいた方たちが
また、次に新しい方を連れてきて…
ということを繰り返していくことで
少しずつカフェづくりに携わる人が
増えればいいなと思います。
カフェが出来ていないのに、
すでにカフェのファンがいる状態にしたいのです（笑）
今回の試飲会の目的は２つ。
１．コーヒーの味の評価
２．１杯いくらで飲みたいか
そのため、アンケートにもご協力いただきます。
これも
「色々な方のニーズに応えられるようなカフェを作ろう」
というおじぃの想いからです。
さぁ、いよいよ
私にとっても半年ぶりの東京でもあります。
沖縄移住後、２回目の東京です。
★前回の東京★
移住前は
「３か月に１回は東京に帰ってくる」
と言っていましたが、いざ移住してみると、
特別に沖縄から東京にわざわざ行く目的もないものです。
沖縄移住と調べると、
ネガティブなことがたくさん出てきますが、
私にとっては本当に生活しやすい環境だと思います。
ではなぜ今回、
このタイミングで東京へ行くのかというと、
もともとは１１月２３日、２４日に池袋で行われる
年に１度行われる離島の祭典
「アイランダー」に行くためでした。
明日、２２日の出発にしたのは
単純に２３日よりも「飛行機が安かったから」です。
そのため、たまたま２２日の予定がなかったところに
色々な方の協力で
こうしたイベントが設定していただきました。
しかも場所が銀座です。
私が沖縄に移住するまでの半年間
「性に合わないな～」と思いながら通っていた場所に
呼び戻されてしまいました（笑）
これも何かの縁ですかねぇ。
明日の記事はおそらく出発前に綴ります。
明日の様子はおそらく沖縄に帰ってきてから
ご紹介することになるのでお楽しみに！
ということで、本日はここまで。
最後までありがとうございました。
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本日の結果
～沖縄移住328日目、終了～
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