試飲会の結果!おじぃのリアクションはいかに | 沖縄コーヒー農園 2019年12月 旅行記

沖縄コーヒー

ブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は「沖縄コーヒー農園 2019年12月編」の後編をお届けします。

★前回の記事★

東京で48枚のアンケートを回収しました

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沖縄といえど、原付で3時間も走ると、さすがに身体が冷える季節になりました。

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コーヒー農園の入口には、可愛らしいコーヒーカップが建てられていました。

今回は東京で回収した48枚のアンケートを、安里おじぃに渡しました。

アンケートの集計結果

アンケートの集計結果は以下の通りです。

① 今回試飲していただいた方は「40代から50代」「沖縄好き」「沖縄コーヒーを知らない」という人が多かった。

②【 500円以下なら飲みたい】という意見が66.7%と最も多かった。

③ 味は総じて「美味しい」 という評価が多く、3分の1が「苦め」と答えている。

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この評価をみたおじぃは「いい意見ばっかりだねぇ…」というリアクション。どうやら、ご本人的にはまだ納得できるレベルのコーヒーに達していないようなので、この評価は意外だったようです。

『9対1の「1」の割合で、おじぃの農園にたまにやってくるコーヒーのプロに評価されるコーヒーを、「9」の割合の人にも提供したい』

おじぃの挑戦はまだまだ続きます。

コーヒー豆を天日干しにする

今回は収穫したコーヒー豆を天日干しする作業をお手伝いしました。

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天日干しにするといっても、ただ豆を干せばいいというわけではありません。結構な手間がかかります。

こちらはおじぃが午前中のうちに収穫したコーヒーです。

これだけの量を、ひとつひとつ手作業で、安里おじい1人で摘んでいくのは大変な作業です。

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これらはいわゆる「コーヒーの実」。

安里おじぃの手作りマシーンを使って、果実の中にあるコーヒーの種を取り出します。

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果実から取り出したコーヒー豆がこちらです。

ただ、果実が付いたまま残っている豆もあるので、最終的には手作業です。

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豆は天日干ししておきます。

収穫→豆の取り出し→天日干しという作業は基本的に1日で行います。そうしないと豆が発酵してしまい、コーヒー本来のおいしさが損なわれるそうです。

安里おじぃのコーヒー名言

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お手伝いのあとはゆんたくです。

話の中でおじぃから出た名言は「お酒は記憶を無くすけど、コーヒーは記憶を深めてくれる」ということ。

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コーヒーを本格的に飲み始めると、お酒の量が減る人も多いそうです。

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「安里農園珈琲サポーターズ」 が発足したそうです。

私はFacebookをやっていないので入れていませんが、みんなで勝手に安里おじいを応援しよう!というような感じなので、ご興味ある方はぜひQRを読み込んでください。

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今回はここまで。本日もありがとうございました。

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