手作りカフェ建設のボランティア!ご褒美は深煎りのコーヒー|沖縄コーヒー 2019年夏

沖縄コーヒー

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本日は「沖縄県産コーヒー体験 2019年夏編」をお届けします。

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夏のコーヒーの状況

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夏の眩しい太陽が下、原付を3時間半以上走らせて、大宜味村までやってきました。

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安里おじいによると、今年は例年よりも、沖縄を直撃するような強い台風が少なく、いい天気の日が続いたのこと。

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こちらは、私が植樹したコーヒーの苗

強い台風はなかったものの、いくつか台風は通過したので、折れていないか心配でしたが、無事でした。

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コーヒーの成熟は例年より早いそうです。

収穫は11月中旬以降ですが、木をよく見ると、確かにポツポツと、熟して赤くなった実が付いています。

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台風で作業が出来ない間は、コーヒー農園で行う「体験メニュー」を考案していたそうです。

こちらは、小瓶に挿したコーヒーの木。

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こちらは苔玉コーヒー

その名のとおり、コーヒーの木の根元が苔玉になっています。

コーヒーを味わう

コーヒーの味見もさせていただきました。

まずは、コーヒー豆を脱穀機で脱穀するところからスタートです。

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安里おじい手作りの焙煎機を使って、コーヒー豆を直火で、パチパチと音が鳴るまで熱します

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今回は音がなかなか鳴らず、豆は黒め、深めの焙煎となりました。

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焙煎した豆を挽いて、ドリップしたら完成です。

そのお味は、前と変わらないような気が…

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私は違いの分からない男です。

美味しいことに間違いはありません。

カフェの骨組みが作られていく

続いては、コーヒーを味わうための場所、カフェ建設予定地へ!

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更地の状態から、手作りでカフェを建てていくなんて、ワクワクしかしません。

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ちなみに、この場所から下を見下ろすと、コーヒー農園になっています。

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この日は資材を搬入するための、導線となる階段を設置して終了。

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その3週後、再びコーヒー農園を訪れると、更地だった場所に、柱が立てられてていました。

重機などは使わず、安里おじいが1人で立てたというから驚きです。

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測量してみると支柱の高さは4本ともほぼピッタリ。

柱間の距離も正確です。

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さらに、その翌月はこんな感じ。

屋根の骨格が出来ていました。

相変わらず、これを1人で、手作業でやっているというのが驚きです。

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こんな感じで。夏の暑い間も1人で作業されていました。

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パイプも普通に重いです。

どうやら、2つの脚立をうまく使って、持ち上げたそうです。

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私も、鉄パイプを電動のこぎりでカットするお手伝いをさせていただきました。

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安里コーヒー農園は、今後、どのように進化していくのでしょうか。

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今回はここまで。本日もありがとうございました。

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