私たちが普段飲んでいるコーヒーの多くはコーヒーベルト地域で生産された、外国産のコーヒー豆が使用されています。日本国内でも沖縄・小笠原諸島・徳之島など、一部の地域でコーヒー栽培が行われていますが、生産量が少ないこともあり、その実態についてはほとんど知られていません。そこで今回はコーヒー栽培に必要な条件を地理学的な視点から解説します。
■ 参考：沖縄のコーヒー農園の様子
コーヒーベルトとは何か
コーヒーの生育には、主に降水量・日当たり・温度・土質という4つの条件が必要です。これらの条件を満たす地域は赤道を挟んで【北緯25度から南緯25度】まで、または【南回帰線と北回帰線】の間と考えられており、この一帯を「コーヒーベルト」と呼びます。
コーヒーの生育に適した地域に偏りが生じる理由を考えるためには、まず地球の動きや大気の循環について理解しなければなりません。
コーヒー栽培に必要な地理学的条件
地球は太陽の周囲を1年かけて1周します（＝公転）。
公転と同時に地球自体も1日で1回転（＝自転）しています。その回転軸は23.4度傾いているため、時期と地域によって太陽光の量（＝日射量）は変わりますが、年間を通じて日射量の多い地域が赤道周辺です。
夏至の頃は赤道よりも北の地域、冬至の頃は赤道よりも南の地域で日射量が多くなります。夏至の時期に日射量が多くなる地点を結んだ線を「北回帰線」、冬至の時期に日射量が多くなる地点を結んだ線を「南回帰線」と言い、その緯度は23度26分です【緯度・経度は度・分・秒で表す】。
■ 参考：地球の緯度と経度について
物体を同じ体積で比べた数値が密度（＝重さ÷体積）。重いものは「密度が大きい」、軽いものは「密度が小さい」と表されます。赤道から回帰線付近の気候を考える上で重要になるのが、空気と密度が持つ以下2つの性質です。
- 温度が高くなる（温められる）と空気は膨張する
- 形が定まっていないもの（液体や気体）の場合、密度の小さいものが、密度の大きいものより上にいく
日射量の多い赤道付近で温められた空気は膨張し、体積が大きくなりますが、重さ（質量）は変わりません。そのため空気は密度が小さくなり、やがて上昇します。これが上昇気流の仕組みです。上昇気流が発生するエリアでは雲が発生するため、雨が多くなります（低気圧）。
地上から高さ10～16kmまでの対流圏では、100m上昇するごとに気温が0.65度低下。気温が下がるとともに膨張した空気は収縮し、密度が高くなり、空気が重くなりますが、赤道～回帰線付近では絶えず上昇気流があるため下降することが出来ません。
そのため、重くなった空気は南北へ移動し、北緯・南緯30度付近でようやく下降するのです（＝下降気流の発生）。空気は下降するにつれて膨張し、空気中の水分は水蒸気となるため、下降気流が発生する地域では雨が少なくなります（高気圧）。
緯度30度～回帰線付近は赤道付近で上昇した空気が下降するため、1年の大半は乾季。日本の九州など、海に近い地域では雨が降りますが、海から離れたアフリカ北部や中東、中国内陸部、オーストラリア、アルゼンチンなどは砂漠地帯です。
一方、夏至や冬至の時期の緯度30度～回帰線付近は赤道並みの日射量となり、上昇気流が発生するため雨季となります。コーヒーの栽培に適した【雨季と乾季のある地域】は、このようにして形成されるのです。
昼夜の寒暖差と標高もポイント
コーヒーの生育条件には昼夜の寒暖差も重要であるとされています。
作物は日中の光合成によって作り出された栄養（糖）を消費しながら呼吸をしています。作物の呼吸は気温が高いと活発に行われ、気温が低いと抑制されます。つまり、暖かい日中に光合成が盛んに行われ、夜に気温が下がると作物が栄養を多く含んだ状態となるのです。
赤道付近の地域で、海から離れた内陸や標高の高い場所では、昼夜の寒暖差が大きくなります。これは「水」の影響を受けにくいからです。同じ条件で岩と水を熱すると、岩のほうが熱くなります。逆に同じ条件で冷却した場合も、岩の方が冷たくなることは想像が付くはず。岩は水よりも熱の影響を受けやすいのです。
これを地球に置き換えると、太陽の光に熱せられた地面（岩）や海（水）が、空気を温めたり冷やしたりするため、海よりも地面の影響を受けやすい地域では寒暖差が大きくなります。
コーヒー生産量が多い地域の気候と標高
コーヒー生産量が多い国のケッペンの気候区分は以下の通り。
ブラジルの3州はCfa気候ですが、緯度はちょうど南回帰線付近に位置しているため、雨季と乾季があります。Aw気候やCw気候も雨季と乾季がある気候帯です。インドネシアやコロンビアには、年間を通じて雨が降るAf気候の地域もありますが、コーヒー生産の中心は雨季と乾季があるAm気候地域であると考えられます。また、いずれの生産地も標高が高いため、昼夜の寒暖差が発生します。
■ 参考：ケッペンの気候区分について
日本でもコーヒーの栽培は行われていますが、雨季と乾季がある地域はありません。さらに、標高が高い地域では気温が低くなりすぎてしまい、コーヒーの天敵ともいえる「霜」が発生します。つまり、地理学的な視点から考えると、日本はコーヒー栽培に適していない地域なのです。
コーヒーの原産地はエチオピア。日本だけでなく、ブラジルやベトナムなど、現在のコーヒー生産地の大部分もコーヒー栽培が自生していた地域ではありません。今回はコーヒーの産地を地理的な側面からご紹介してきましたが、次回は世界史的な側面からご紹介します。
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今回はここまで。本日もありがとうございました。
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コメント
コーヒーと気候の関連について、体系的に説明してくださりありがとうございます。
何度も読み返してみます〜！
基礎知識が足りない私にはとっても役立つ内容でした！
コメントありがとうございます！お役に立てて嬉しいです。